A quinoa é uma semente cujo valor proteico é duas vezes superior ao do trigo, por exemplo. Para além disso, a quinoa possui aminoácidos que apenas se encontram em produtos de origem animal, como a carne e o peixe. É, por isso, muito apreciada por adeptos de dietas vegetarinas e celíacos (intolerantes ao glúten). A quinoa pode ser utilizada em pratos doces ou salgados e é muito fácil de preparar: basta cozê-la no dobro da quantidade de água. Leiam mais sobre este superalimento: http://visao.sapo.pt/quinoa-a-semente-com-super-poderes=f744093