Mês: Janeiro 2014

Parabéns (atrasados), Pernas Finas!

Foi na quarta-feira, dia 29 de janeiro, que a minha Perna Fina concluiu o seu primeiro mês. Não, não me esqueci da data, mas estive pouco tempo em casa e acabei por não escrever tanto quanto gostaria. Apesar disso, julgo não ser tarde para dizer que não podia estar mais feliz com a minha Perna Fina.

Este foi um mês com mais tempo passado na cozinha, inventando e interpretando sabores. Um mês com mais idas às compras, sem impulsos. O primeiro mês da minha vida, desde há muito tempo, em que não estive de dieta. Um mês de pura liberdade, sem restrições. Um mês de pesquisas, de leituras, de escolhas e de aprendizagem. Um mês que trouxe para junto de mim velhos amigos e outros novos… Boas reações, bons sentimentos! Por isso, este foi também um mês de imensa gratidão e felicidade.

A todos os que me lêem, obrigada! Tal como previ, a mudança faz-se melhor quando partilhada.

Beringela Recheada à Perna Fina

(Para o jantar e almoço do dia seguinte!)

Ingredientes:
– 2 beringelas;
– 2 peitos de frango;
– 1 pimento (eu usei pimento vermelho);
– 1 cebola;
– 2 dentes de alho;
– 1 lata de tomate pelado;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– 2 colheres de sopa de paprika;
– Sal, pimenta e coentros a gosto;

Preparação:
1.º Cortar as beringelas ao alto, retirar a sua polpa e parti-la em pequenos cubos. Reservar;
2.º Triturar, com a ajuda de um robô de cozinha, o pimento (sem as sementes), a cebola e os alhos;
3.º Colocar ao lume um wok com o azeite, juntar o preparado anterior, os cubos de beringela o sal, a pimenta e a paprika. Refogar;
4.º Partir o frango em pequenos pedaços e juntar ao refogado. Juntar também o tomate pelado e os coentros. Deixar cozinhar durante +/- 20 minutos;
5.º Aquecer o forno a 200º;
6.º Dispor as “cascas” da beringela num pirex, temperadas com sal e pimenta e recheá-las com o preparado do frango;
7.º Polvilhar com queijo ralado a gosto (eu incluí também uns cubos de presunto) e levar ao forno quente durante 35/40 minutos.

Dica: Sirvam com uma rica salada verde.

beringela

Mãe, tu tens sempre razão

“Enquanto estiveres debaixo do meu teto não há cá mais brincos, tatuagens… Nem pinturas de cabelo!”, dizias-me tu, mãe, quando eu era pequena. A culpa destes meus desejos não era minha, era das Spice Girls. Elas eram brutais: tinham madeixas com cores, tatuagens e piercings. Eram lindas e tu sabias que eu as adorava. Porém, tive de respeitar a tua vontade, porque te respeito sempre. Para além disso, não me davas dinheiro para loucuras e eu não tinha como ser igual a uma Spice Girl.

Quando cresci continuei com vontade de pintar o cabelo. Tu continuavas sem me dar dinheiro para “estragar a minha cor de cabelo natural”, que “é tão bonita”, dizias e ainda dizes tu. “O teu cabelo cresce tão devagar… Depois vais fartar-te. Não te metas nisso, Joana!”

Nunca te escondi que quando começasse a trabalhar ia fazer o “gosto ao dedo” e fiz: com um dos primeiros ordenados pintei o cabelo. Fiz umas madeixas pouco mais claras que a cor original e tu nem desgostaste. Depois ganhei-lhe o gosto e fui loura, ruiva, morena… E a seguir, tal como me avisaste, fartei-me! Há quase 3 anos que espero ter o meu cabelo como era antes. Há anos que espero voltar a ver-me limpa, sem cores. Ver-me quase como me via em criança: natural, simples, sem tintas.

E hoje, querida mãe, consegui(mos): já tenho o meu cabelo de volta. Todinho igual, sem outras cores. Sabes o que eu acho que vai acontecer quando me vires amanhã? Vais sentir que aquela tua menina de 10 anos, doida pelas Spice Girls, está de volta. Ou talvez percebas, com maior convicção, que a tua menina nunca deixou de ser a mesma, apesar do cabelo manchado.

Mãe, tu tens sempre razão e eu adoro-te por seres assim.

Da tua Perna Fina.

Silêncio

Há dias em que nada tenho para dizer. Estou deste jeito. Não me apetece falar. Quero estar calada, quieta e em silêncio. Há dias destes, há horas, momentos. Não estou mal disposta, nem chateada com ninguém. Não estou triste, nem me aconteceu nenhuma desgraça. Não. Só quero estar assim: comigo, sem pensar em mim.

Vão-se os anéis ficam os dedos

Esta vida de Perna Fina começou há cerca de 15 dias. Esta vida nova, que está cheia de outros sabores, tem sido fabulosa. Sinto-me bem em todos os sentidos. Sinto-me otimista e capaz. (Obrigada, 2014, por teres ouvido os meus pedidos. Até agora, estás a portar-te bem!) Têm sido bons dias.

Durante este tempo, tenho evitado pesar-me. Na verdade, ainda não me pesei este ano… Nem quero fazê-lo. Não estou com medo da balança, nada disso, só não me quero prender a um número. Não para já.Tenho, por isso, dado mais atenção ao meu corpo. Tenho-me observado com olhos críticos, mas conscientes. Tem sido um processo muito tranquilo, bem vivido.

Dizem que quando emagrecemos, tudo emagrece e a verdade é que começo a sentir as calças a alargar, os casacos a servirem-me melhor nos braços e até a roupa interior a ficar folgada. Ontem pus um anel, que comprei antes do Natal, e o maldito caiu-me dos dedos. Só consegui usá-lo no dedo indicador. Fiquei triste porque gosto do anel, mas muito feliz por perceber que até os meus dedos já aderiram à mudança.

As palavras de ordem? Ambição. Serenidade. Consistência.

#dica 4: snacks

Sempre que preparo snacks saudáveis para fazer pequenos lanches ao longo do dia, sinto-me capaz de controlar o que como. Sempre que não o faço, acabo por ceder à fome e comer a primeira “coisa” que me aparece à frente (ou tudo o que me aparece à frente): pão, bolos, cereais…

Eis a minha dica: preparem cuidadosamente o vosso dia e tenham sempre convosco alimentos que vos saciem entre as refeições principais: ovo cozido, frutos secos; iogurte (magro ou vegetal); cenoura; fruta; gelatina…

O meu dia de hoje:
– meio da manhã: um pacote de leite de soja, amêndoas, pevides de abóbora tostadas e algumas passas (não comi tudo!);
– meio da tarde: uma bolacha de aveia e banana e uma maçã;
– já em casa, antes de ir para o ginásio: um batido de leite de soja, aveia e meia banana (para ter energia durante o treino).

Organizem-se! Vai valer a pena.

Caril de frango com salada de couscous, beringela e pimento grelhados

Ingredientes:
Para o caril de frango:
– 2 peitos de frango cortados em cubos;
– ½ lata de leite de coco light;
– 1 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– 1 colher de sopa de caril;
– 1 colher de chá de paprika;
– 1 colher de chá de cominhos em pó;
– Sal e pimenta q.b.;
– ½ caneca de água;
– 2 colheres de sopa de azeite;
– Coentros para guarnecer.

Para a salada de coucous:
– 1 caneca de coucous cozido;
– 1 beringela cortada às fatias de aprox. 1 cm;
– 1 pimento vermelho cortado às fatias;
– 1 colher de sopa de azeite;
– Sumo de ½ lima.

Preparação:
1.º Comece por cozer o couscous de acordo com as instruções da embalagem. Reserve;
2.º Num wok deite o azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados;
3.º Junte as especiarias ao refogado, o sal e a pimenta, deixe incorporar e de seguida junte a água e o leite de coco (pode sempre ir acrescentando água ao longo da cozedura, caso necessite);
4.º Quando o preparado ferver, junte os cubos de peito de frango e deixe cozinhar durante cerca de 15/20 minutos.;
5.º Entretanto, ponha ao lume uma frigideira e grelhe as fatias de beringela e pimento, temperadas com sal e pimenta até ganharem cor.
6.º Corte as fatias de beringela em quartos e as de pimentos em tiras finas e junte-os ao couscous cozido. Adicione um fio de azeite e misture bem;
7.º Retifique os temperos do caril e junte os coentros e o sumo da lima.

Dica: Sirvam com fruta (abacaxi e manga ligam lindamente) e com uma colher de iogurte grego sem açúcar.

Deliciem-se, Pernas Finas!

caril de frango

Manifesto Por Umas Pernas (Mais) Finas

Tenho uma manifestação a acontecer dentro do meu roupeiro. As minhas velhas calças de ganga, que ainda se encontram em (bastante) bom estado, têm-se insurgido contra mim diariamente.

Dizem elas, que há muito tempo que não as visto… Há anos que não as visto! Sentem-se tristes comigo e reclamam o direito de voltarem a ser calças que dão nas vistas. Estão todas ciumentas por não lhes ligar nenhuma e vestir apenas uns exemplares da mesma espécie, que são muito maiores que elas.

Já lhes disse que gosto imenso de todas e que quero voltar a passear-me com elas no corpo, mas por enquanto não dá. A nossa relação está demasiado apertada. Quando as visto não consigo respirar. É sufocante.

Conversámos a sério e eu disse-lhes que estou a tratar afincadamente das suas novas condições de trabalho, para que possam voltar ao ativo o mais depressa possível.

Prometi-lhes passeios em dias sol, idas às compras e, na loucura, poderão ir comigo para o trabalho. As minhas calças ouviram-me com atenção. Acho que acreditaram em mim e viram que é desta que as minhas promessas são verdadeiras.

De qualquer forma, deram-me até ao verão para as voltar a vestir. Eu achei que o prazo era aceitável e o acordo que reclamavam há tanto foi assinado.

As miúdas de hoje em dia

As miúdas de hoje em dia,
Comem adubo ou outro fertilizante qualquer?
A sério, não percebo,
O que é que os pais lhes dão para comer?

São miúdas talentosas
E têm alta figura.
Devem ter uma boa vida,
Sem qualquer amargura!

São miúdas bem sucedidas
E muito populares.
São as mais giras da escola
E de todos os outros lugares.

E as miúdas de antigamente,
Também não eram assim?
Claro que eram!
Eu é que nunca fui uma delas. Fim.

#dica 3: apostem em super-alimentos II

A quinoa é uma semente cujo valor proteico é duas vezes superior ao do trigo, por exemplo. Para além disso, a quinoa possui aminoácidos que apenas se encontram em produtos de origem animal, como a carne e o peixe. É, por isso, muito apreciada por adeptos de dietas vegetarinas e celíacos (intolerantes ao glúten). A quinoa pode ser utilizada em pratos doces ou salgados e é muito fácil de preparar: basta cozê-la no dobro da quantidade de água. Leiam mais sobre este superalimentohttp://visao.sapo.pt/quinoa-a-semente-com-super-poderes=f744093